Sablés sans gluten

Hello !

Aujourd’hui je vous propose une recette gluten-free (sans gluten)

Je commence doucement l’alimentation anti-inflammatoire par rapport à mon SOPK et l’endométriose et le sans gluten en fait partie. Du coup je teste plusieurs recettes salées et sucrées et c’est avec plaisir que je vous posterais les recettes sur le blog 🙂

Aujourd’hui je vous poste la recette des sablés sans gluten

Bonne dégustation !

 

 

INGRÉDIENTS:

  • 200g de farine sans gluten (ex: farine de maïs, farine de riz, farine de châtaigne etc…)
  • 100g de Maïzena
  • 2 œufs
  • 120g de beurre
  • 60g de sucre en poudre

 

PRÉPARATION:

Étape 1 :

Mettez les oeufs et le sucre, dans un grand saladier. Les mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange devienne blanchâtre.

Étape 2 : 

Ajoutez-y la maïzena et la farine sans gluten puis mélangez avec les doigts pour obtenir une texture sableuse.

Étape 3 : 

Ajoutez ensuite le beurre et pétrir le mélange pour obtenir une boule de pâte lisse et homogène.

Étape 4 : 

Tapez-la sur le comptoir plusieurs fois pour que la boule soit bien régulière.

Étape 5 : 

Remettez-la dans le saladier et mettez-la au frigidaire 30 min.

Étape 6 : 

Étalez la Maïzena sur votre plan de travail, étalez la pâte pour qu’elle soit de 5 mm d’épaisseur environ.

Étape 7 : 

Découpez des formes à l’emporte-pièce ou au verre. Placez-les sur des plaques de cuisson beurrées, assez espacées pour qu’elles ne se touchent pas à la cuisson.

Étape 8 : 

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) puis réduisez à 170°C (thermostat 6-7). Enfournez quand c’est chaud pour 20 minutes.

 

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